Салат с курицей, пекинской капустой и огурцами
Лёгкий и свежий салат с курицей, капустой и огурцами. Нежные листья пекинской капусты составляют основу, к которой добавляются сочная варёная курица, хрустящий огурец, пикантный зелёный лук и питательные варёные яйца. Для заправки используются сметана и горчица.
Продукты
Филе куриного бедра — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Яйца — 3 шт.
Огурец свежий — 200 г
Сметана — 80 г (2 ст. л.)
Лук зеленый — 40 г (1 шт.)
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Горчица — 15 г (1 ст. ложка)
Пошаговый фото рецепт
Салат с курицей, пекинской капустой и огурцами
Подготавливаем продукты.
Также понадобятся соль, перец и лавровый лист.
Филе куриного бедра заливаем в кастрюле водой, солим (0,5 ч. ложки на литр воды). Добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и варим филе до готовности, примерно 40 минут. Остужаем в бульоне.
Яйца выкладываем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим яйца 8 минут. Остужаем яйца в холодной воде.
Пекинскую капусту шинкуем недлинной соломкой.
Зелёный лук мелко нарезаем.
Огурец нарезаем недлинной соломкой, примерно 2-3 см.
Вареные охлаждённые яйца нарезаем соломкой примерно такого же размера, как огурец.
Аналогично нарезаем остывшее куриное мясо.
Соединяем в миске огурец, лук, яйца, филе и капусту.
Добавляем сметану и горчицу.
Солим и перчим. Перемешиваем.
Подаем.
Приятного аппетита!
