Рыбные оладьи на кефире

5 порций

40 мин (ваши

30 мин)

Оладьи по этому рецепту очень похожи на рыбные котлеты, только готовятся проще. Благодаря рыбным консервам оладьи получаются питательными, кефир придаёт пышность, а укроп добавляет свежесть и аромат.

Продукты

(на 5 порций)

Консервы рыбные — 150 г

Лук репчатый — 40 г

Кефир — 100 мл

Яйцо — 1 шт.

Укроп свежий — 5 г (2 веточки)

Мука — 80 г (1/2 стакана ёмкостью 250 мл)

Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Рыбные оладьи на кефире

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбные консервы откройте и слейте жидкость. У меня горбуша в собственном соку, можно взять любые другие на ваше усмотрение.

Консервированную рыбу переложите в миску, разомните вилкой.
Вбейте яйцо.
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, добавьте в миску.

Влейте кефир. Тщательно перемешайте.

Укроп мелко нарежьте и добавьте в рыбную массу. Перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым.

Дайте тесту постоять 10 минут.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте по 1 ст. ложке теста на сковороду. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.