Рассольник с перловкой и морской капустой
Эта постная версия супа понравится вам не меньше, чем классический вариант, ведь добавив в него маринованную капусту, вкус станет богаче и ярче. Такая добавка не только разнообразит вкус супа, но и сделает его ещё более полезным.
Продукты
Крупа перловая — 70 г
Маринованная морская капуста — 200 г
Огурцы солёные — 200 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 10 г
Томатная паста — 50 г
Масло растительное — 30 мл
Перец душистый горошком — 4-5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Укроп — несколько веточек
Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Рассольник с перловкой и морской капустой
Необходимые продукты.
Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
Солёные огурцы нарезаем кубиками. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
Перловку промойте, залейте в кастрюле горячей водой и оставьте на 20 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук, морковь и чеснок.
Обжарьте 3-4 минуты.
Добавьте огурцы и томатную пасту. Обжарьте ещё 5 минут.
Промойте перловку, залейте чистой водой и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите 15-20 минут.
Добавьте картофель и варите 15 минут.
Затем добавьте зажарку.
И морскую капусту.
Всыпьте соль и молотый перец и варите ещё 3-5 минут.
Дайте настояться 10-15 минут.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
