Овощной стир-фрай с краснокочанной капустой и лапшой
5 порций
15 мин (ваши
30 мин)
Очень быстрое в приготовлении овощное блюдо в азиатском стиле — с соевым соусом, свежим имбирём, чесноком и сладким соусом чили. Яркая краснокочанная капуста и морковь несколько минут обжариваются на большом огне, затем дополняются кисло-сладким соусом и перемешиваются с отварной лапшой.
Продукты
(на 5 порций)
Лапша — 250 г
Капуста краснокочанная — 350 г
Морковь — 450 г
Имбирь (корень) — 30 г
Чеснок — 10 г
Соус сладкий чили — 75 г
Уксус яблочный — 20 мл
Соевый соус — 70 мл
Вода — 70 мл
Крахмал кукурузный — 8 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Лук зелёный — 10 г
Кунжут — 3-4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Овощной стир-фрай с краснокочанной капустой и лапшой
Необходимые продукты.
Капусту шинкуем полосками.
Морковь очищаем и нарезаем тонкими брусочками.
Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем ножом.
В кастрюле доводим до кипения воду и опускаем в неё лапшу.
Отвариваем лапшу примерно 5-7 минут до состояния аль денте или согласно инструкции на упаковке.
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем.
В воке или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Кладём морковь и капусту и жарим, помешивая, на сильном огне 4-7 минут.
Добавляем имбирь и чеснок.
Обжариваем ещё 1 минуту.
Для соуса соединяем крахмал, уксус, сладкий чили и соевый соус. Также добавляем 70 мл воды.
Перемешиваем.
Вливаем соус в сковороду с овощами.
Перемешиваем и доводим до кипения.
После этого сразу добавляем промытую лапшу.
Осторожно перемешиваем и прогреваем ещё 1-2 минуты. Если понадобится, досаливаем по вкусу.
Овощной стир-фрай с лапшой подаём посыпав кунжутом и измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
