Сосиски в тесте «Змейки»

8 порций

40 мин (ваши

20 мин)

Сосиски в слоёном тесте в виде змеек получаются аппетитными и оригинальными. Хрустящее тесто воздушное и лёгкое, сосиски сохраняют свою сочность. Эти «змеечки» идеальны для перекуса или завтрака, а также их можно приготовить на Новый год 2025.

Продукты

(на 8 порций)

Сосиски — 550 г (8 шт.)

Тесто слоёное бездрожжевое — 330 г

Желток — 1 шт.

Молоко — 2 ч. ложки

Перец болгарский красный — 10 г

Маслины — 3 шт.

(или чёрный перец горошком — 16 шт.)

Мука (для работы с тестом) — 20 г

Масло растительное (для смазывания пергамента) — 10 мл

Пошаговый фото рецепт

Сосиски в тесте «Змейки»

Подготавливаем продукты.

Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Толщина теста у меня — 5 мм. Если толщина больше, раскатываем его до толщины 5 мм.

Тесто нарезаем полосками шириной 2 см. Длина полоски — 29 см.

Понадобится 8 полосок (по количеству сосисок).

Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.

Один конец полоски обрезаем, чтобы получился острый хвостик. А второй конец полоски делаем круглым — это будет голова змейки.

Каждую сосиску оборачиваем полоской теста. Длина сосиски — 14 см.

Из кусочков маслин или горошин перца делаем глазки.
Из кусочка сладкого перца вырезаем язычок и прикрепляем его к круглому концу полоски теста.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки на противень.
Каждую змейку смазываем желтком, смешанным с молоком.

Отправляем сосиски в тесте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут, до подрумянивания.
Вынимаем противень с готовыми сосисками в тесте из духовки. Пару язычков при запекании у меня отпали, я их закрепила обратно с помощью зубочистки.