Рубленые рыбные котлеты с плавленым сыром
8 порций
25 мин (ваши
25 мин)
Рыба для котлет не перекручивается через мясорубку, а рубится ножом. За счёт этого текстура рыбных котлет становится интереснее, а вкус — более насыщенный. Плавленый сыр, сметана, укроп и микс пряностей добавляют сочность и аромат.
Продукты
(на 8 порций)
Филе рыбы (у нас пангасиус) — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Сыр плавленый — 70 г
Сметана — 30 г (1,5 ст. ложки)
Мука — 50 г (2 ст. ложки с небольшой горкой)
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приправа для рыбы — 1/4 ч. ложки
Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки
Орегано сушёный — 1/8 ч. ложки
Перец красный острый — 1/8 шт. (по вкусу)
Укроп свежий — 1-2 веточки
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Рубленые рыбные котлеты с плавленым сыром
Подготовить продукты. Филе рыбы заранее разморозить.
Филе рыбы нарезать некрупными кусочками.
Лук очистить и нарезать некрупными кусочками.
Острый перец очень мелко нарезать.
Укроп измельчить.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Лук, укроп, сметану, острый перец, приправу, орегано и чеснок отправить в миску.
Добавить рыбу, сыр, соль и молотый перец.
Всыпать муку.
Всё хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить порцию фарша на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, придавая форму котлет.
Жарить 4-5 минут на среднем огне под крышкой.
Перевернуть и жарить ещё 3 минуты уже без крышки.
Готовые котлеты переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
Рубленые рыбные котлеты с плавленым сыром готовы. Всего получилось 8 штук.
Приятного аппетита!
